Lapin, œufs ou poule en chocolat ? L'un de ces mots vous fait certainement penser aux fêtes de Pâques. Et que vous célébriez cette fête ou non, toutes les occasions sont bonnes pour déguster du chocolat ! En ce mois de mars, c’est à cette petite douceur que nous nous intéressons. Nous avons été débusquer les artisans qui feront frétiller vos papilles.
Artisan chocolatier depuis 1998, l’ambition de Réouven Shwartz est de toujours proposer de nouvelles saveurs en associant différents crus de cacao pour obtenir le mélange parfait. Maison familiale et authentique, ce sont quatre passionnés qui, tous les jours, œuvrent pour vous offrir le meilleur produit qui soit, de la première étape, imaginant un moulage ou un produit, à la fabrication. La spécialité de la maison : la Ganache revisitée aux épices ou à base de thé.
Découvrez toutes les créations de la boutique
C’est en 2018 que la boutique ouvre ses portes, après une reconversion professionnelle pour devenir Artisan Chocolatier. En travaillant avec des cultures étiques et responsables, en favorisant les circuits courts et le bio, le chocolatier propose un savoir-faire unique notamment récompensé par l’Award des saveurs lors du Salon du Chocolat de Paris.
Avec des notes japonisantes et une vraie maitrise derrière l’équilibre des saveurs, la chocolatière offre un véritable voyage gustatif dans sa boutique très contemporaine. Avec des macarons au thé matcha ou de nombreuses spécialités au yuzu, ses créations mêlent originalité et gourmandise. Un subtil et parfait mélange de la tradition chocolatière française et du raffinement apporté par la touche japonaise à découvrir de toute urgence !
Découvrez ses créations mêlant tradition française et tradition japonaise
Chocolatière novatrice, on retrouve beaucoup de rigueur et une dynamique de recherche pour ses assemblages étonnants et judicieux. De sa famille épicurienne, elle a hérité d’une acuité organoleptique rare. Nul doute que sa passion du chocolat, son désir d’excellence et sa créativité la rendront toujours plus exigeante et performante pour le plus grand plaisir des gourmands et des gourmets.
Viscéralement attaché aux valeurs du goût, du plaisir et de la gourmandise, le chocolatier propose à sa clientèle des produits de très haute qualité. Son atelier prône trois valeurs fondamentales : utiliser les meilleures matières premières, créer des recettes subtiles, sans fausses notes et assurer une fraicheur maximale. Ne l’oublions pas, le chocolat est un produit très fragile qui mérite d’être bichonné !
Destination Hauts-de-Seine
Hôtel du Département
57 rue des Longues Raies
92000 NANTERRE
